视频本站于2024-06-23 06:06:07收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
食(🔦)堂毛血旺的正宗做法(❓)
1黄豆(🍾)芽一把放(🌫)入盆中宽粉(🕡)一把切成(🛵)段豆腐皮两张切成长条(🚯)准备(🏈)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🐙)放入盆中(🌬)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(🤳)撕(🕑)掉外膜在(🍢)表面打上花刀切成段放进去小盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中(👕)再舀入切好的鱿鱼备用(💚)
4毛肚二(🍨)两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块(🎖)切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红(🥇)干椒(🍕)一小把(📁)麻椒取一(🍈)个(🛤)小盆盛有一把花(🔈)椒和(🙅)一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(👓)切成蒜末和葱花放在一起
等食(🎳)材备好以后以后我(🛅)们开始烹饪
6起锅烧水水(🍲)开后倒入水黄豆芽(🧛)豆(🎇)腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即(🍍)烧开下次倒入(🛎)毛肚(🗾)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(🥍)几(🥒)下使食(⛹)材受热均(🍐)匀
8焯(⛽)水(🕧)一分钟捞出(🦄)控水拔凉
9另起锅添入一勺食(🍠)用(⛎)油油热后倒入水葱姜和大料(📐)爆香加(🐧)入到麻辣火锅料20克豆(😨)瓣酱10克翻炒(😈)化开炒出红油(💖)
10添入适量的清水参加生抽10克(🛣)白糖2克(🍹)胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🛡)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(🛺)火煮一分钟
11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(🍗)配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(😵)和鱿鱼(🚧)
12开大火(🌚)煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(🎲)末和葱花
14锅(😡)中留底(🏥)油添入半勺食用油倒入(📁)花椒和红(🌍)干椒迅速再翻炒炒(⚪)出香味以后关火
15再把热油(🐙)泼在汤盆中在(➖)一瞬间放(🐠)出出葱蒜的香味(🈺)到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里这道麻(🐥)辣鲜香的毛血(🏜)旺(📬)就做了(🔼)了(🔊)要会了就在家试(🏪)一下吧
下面是所会(🏡)用到的食材和调料
食(📹)材(🦅)豆(🔱)腐皮宽粉鸭(🧓)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🚪)花(⛅)椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(😫)150克精细加工花(🌜)生油约240千克大葱100克老姜100克(🧦)洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🔟)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(😟)8克香(📲)叶8克甘(👍)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🥡)根(🎫)40克
2将郫县豆(🕐)瓣酱和鱼香(🧓)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(😣)椒粉洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍(⬜)松下次炸制时容易出味洋葱(🖨)切成48厘米见方(📳)的洋葱(🛢)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(💈)桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🥐)用清水中(🏪)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用
4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三(🚎)成热(🔸)时排列(📰)盛有大葱老姜茴香(🦗)香根桂(🚯)皮红蔻(⌚)香叶甘草草果肉蔻山奈用(💅)中小火使油温很缓慢(🍥)增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右(🗓)吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中(😽)时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上(👅)火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其(♟)余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(🌙)方向(🛎)搅出
2做法(⤴)二(🐮)
1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🌺)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子(🌃)之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置(🥜)20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(💭)熟木盒切成小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🛏)鱼(😋)加(🙁)料酒醋飞(🍮)水备用
4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(🥧)放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(🆖)煮沸调好味后加全部原料烧至(🐼)更加(🥎)入味起锅
5将(⬜)干辣(🌽)椒节(📹)青美人(😦)椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面(🍦)撒(💌)葱花芝麻(🌍)再(🍏)试一(😔)下
3做法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🏄)酱火锅底料(🛃)生抽蚝油老抽白胡椒粉(♿)鸡精(💘)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我们先(🐱)把大虾剪一下虾须然后再把虾(🚌)线可以去除碱水冲洗干净滴入几(👏)滴(🐿)柠(🔦)檬汁抓拌均匀(🎹)备用
3打算一些(🐨)火腿肉后再切成(🐤)片放在盘中
4鸭血洗(🧚)干净切(📡)成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(🕶)抓拌(🏓)均匀(❔)
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(🙁)干净
7锅中一并加入适量的食(🔧)用油(💤)油温升高5成热时把麻(😅)椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🍘)出香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🏾)蓉辣酱火(🎥)锅(🛬)底料(🌜)炒出红(🌻)油舀入的清水大火烧开
9汤中放(👗)盐白(🥅)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🔇)精料(👂)酒煮开先把豆芽(🍣)放(🛃)进汤中煮2分钟
10煮好(🗿)的豆芽捞出放入碗中再(👴)把鸭血毛(🐅)肚(👔)虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在(😹)上面放上蒜末葱花(🔐)辣椒麻椒白芝麻(🐗)把烧热的油浇上了即可大快朵颐
川菜十大经(🙃)典名菜做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🔞)粉3克黄酒5克(🏕)盐3克豌豆淀粉5克(🔷)花生(⚾)油15克小葱5克等
做(💉)法(🔲)
步骤1
将(🍋)豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去(🍭)除(🤐)豆(🎚)腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🏢)段姜切末新鲜(❎)猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(💨)金黄色(🏝)放(🐞)入豆瓣酱同(🛰)炒放入豆豉(🐄)姜末辣椒粉同(〰)炒至牛肉猪肉上色效果入味儿
步(🏘)骤(🔓)3
下肉汤烧开加入(🎅)豆腐(🛋)煮3分钟加酱油(🌏)蒜苗(👇)段糖(🛸)用盐调(🥇)味(🦊)再用湿淀粉(🔔)芡汁盛出后撒上花椒面葱末(📅)表就(🤫)行(🦔)
二回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油
做法
1带皮五花(🚟)肉冷水(🍓)下锅加入葱段姜片花(🤖)椒78粒黄酒适量煮开(🕗)
2撇净撇净煮(❄)至八成熟木盒自然冷(🚪)却筷子可再插入即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🏮)切成斜段
4将青蒜的红色部(📙)分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用
5炒锅(👲)上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷(🧝)过
7将肉拨到锅一(🕡)边(⚫)下入豆瓣酱可以先切(🚢)成小粒炒(✉)出红油
8适度地的加入少许酱(📘)油或甜面酱(🐟)调色与肉片一起继续翻炒均匀
9下入(⛏)青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(🥢)锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛(😳)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(🙇)奈(📑)大茴香小茴香草果桂皮(🈵)丁香生姜(📫)等盐红油辣椒(🥂)花(🔃)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(🧖)
做法
步(🍕)骤1
将牛肉切(🗺)成小片与牛(🤪)杂牛舌牛心牛头皮(📆)牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制(😗)先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到(🛐)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🎤)大薄片备用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入后切(🤛)好的牛肉(🎡)牛(🌳)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(👟)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🏋)拌均匀即成
四辣子(🚓)鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(💐)椒(👎)14葱熟(🗑)芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡(🤶)腿马耳朵(〽)葱干(📼)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(🌾)色拉油各(🔸)适(🐞)量
做法(🏧)
干辣椒(🍘)节去籽后(💽)用白(👯)开水浸泡一段时间半小时然(🕰)后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🍤)五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🖤)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🔃)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🛏)翻炒均匀最后放葱段大火翻(⏭)炒出(🚮)锅
五水煮鱼(🗒)
食材(⚓)
鱼(😤)鸡(🕉)蛋白糖干淀粉料酒色(💭)拉油花椒辣椒蒜姜(⛴)片鸡精白(📌)胡椒粉黄豆(👆)芽
做法
步骤1
将鱼头(👟)剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用(🖌)坚硬锋利的刀平着将两整片(💹)鱼肉和鱼排分开(📢)再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三(👑)四(👞)段与鱼头放一起备用
步骤2
将(🗯)鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步(😰)骤3
将一(🍁)小碗(🤡)色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(💠)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(🚦)子然后捞出(🥁)一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(⛺)姜片儿出(🌮)香味后将鱼头鱼排(🗻)向锅煸(🥞)炒两下倒(📔)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(🍣)水(💰)滚的汤(🍑)中(🤙)鱼片会熟的迅速出锅前(💏)后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中(❔)放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(🥤)这款(✅)汤汤水水(🤚)舀(🤤)入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在(👪)上面(🛎)
六鱼香肉丝
食材
主(🎎)料猪里脊(🏜)
辅料青笋水发黑(🐫)木耳
调料盐鸡精(🧑)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣(🍑)椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🙎)葱
味型(💺)鱼香特点咸(😖)鲜(😪)酸(🔀)甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法
步(♓)骤1
猪里脊切长约(🧗)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🌀)酒(🎽)搅至上(🎀)劲后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝(✉)变白捞(🔠)出后(💹)沥油备用
步骤3
锅中留底(🕷)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七宫保(🗃)鸡丁(🐝)
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(🎭)2克料(⚫)酒2克味精1克酱油(🍄)65克白糖10克醋7克(🥝)水淀粉(📱)22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮(💇)后冼净用刀背拍松鸡(🚂)肉切成15厘米大小的(🏓)丁姜和蒜切(🚻)片葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽(🏵)盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🐣)制作成料汁
步骤4
锅烧热倒(🔂)入油待油温升高7成热时放入(🎀)后腌(📐)好的(💊)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(⏭)料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(🎇)油(♓)最后后放花生米再试(✔)一下
八(👲)开水白菜
食材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🎥)分老母(📋)鸡2500克火腿(♓)蹄子200克排骨500克干贝(🗄)300克(👀)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清水高汤将(☔)老(🚗)母鸡劏好洗净干贝浸(🕊)发好与清洗干(🍋)净后的火腿蹄子排骨(🛹)等按(👐)类分别放入差别沸水锅(🚒)中焯一(🚃)下水清除掉血水(🥤)和杂质然后捞(😳)出再(👹)用水洗(🖨)净一起放入后大汤(🍢)锅(✉)内(🆘)加入清水姜葱烧开后加料酒转小(🈚)火慢(🕢)熬3小时
步骤2
同时把鸡(🐇)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用
步(🤠)骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(🆗)倒入(🏌)另一锅中烧开(🐁)放入(😌)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(⛲)汤再煮(🎦)沸把鸡肉蓉分2次按猪(➖)肉蓉的同时处理之后把清(📑)汤彻底隔渣去(⛱)油待汤色清新明净如水下盐调(🏧)味待用
步骤4
把汤分成两锅择(🐸)好至嫩的白菜心放进其中一锅高(🎣)汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼(✔)时穿刺(🔅)放进(🕊)漏勺(🛳)中用原先的高汤自上(🥋)淋下至(🕔)使白菜心(🎖)烫煮
步骤5
将菜心垫在碗(👂)底烧开另一(🌁)锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主料鸭血(🏕)白(⬆)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🕧)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🐍)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🍧)调料大(🥅)葱50克盐3克辣椒红尖(🏦)干15克花椒5克料(🥃)酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血(🖼)旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚(🛠)鳝鱼肉黄喉片午餐肉(😙)片
调料辣椒麻(🚃)椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(⏹)捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水(🎣)组(🌺)建熬好的红汤汁(🈶)内烧开后然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将(🤤)色拉油烧热放入花椒辣椒(🎩)炝出(🅱)香味迅速浇在上(🎯)面即成
十东坡肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🍻)皮香叶(🍛)八角五香粉若干
做(📝)法
1无火(🖋)去掉后(📟)肘子皮上残留的猪毛(🎻)扔到沸水中煮几(😶)分(🐴)钟去(🌼)掉后污血和脏(🌺)物然后(🈷)再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快
2新水烧沸放入(🧖)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(💇)小时这(📵)期间可调佐料炒锅中(💯)慢慢倒入适量色拉(🔝)油(🏀)烧热后炒葱姜蒜(🥑)至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(👬)加适量水水量基本(💩)都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(🕔)三勺酱油(🚳)小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(🈚)应该是调料了
4肘子蒸好(😰)后装盘浇(🧙)上(🧘)刚调的调料表就行
最近网络清淡(🈸)美食占巨(😶)一席之地大家今天分
香辣毛血旺的做(🚧)法(🏑)主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克(🔃)
蒜20克
干(👶)辣(🥏)椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克(🎫)
盐(🥇)5克
香辣(🐩)毛血旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片(🏄)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(🦅)葱切(🚟)细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(✈)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🎙)肠开水炒好后(🔄)捞出备用
3锅倒油烧热放入花(🦆)椒干辣椒葱姜(🎬)爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开
4放入(🧒)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(😣)再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百(🦔)叶(🎂)毛肚火腿煮(🈂)30秒钟捞出(📁)后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒(🐇)麻椒和干辣(👑)椒炸香后浇在上面去掉
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看电视剧电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部电视剧给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜